Le Salon International de l’Alimentation (SIAL) est toujours un évènement que l’on aime parcourir pour s’imprégner des dernières tendances food et découvrir le futur de nos habitudes alimentaires. On y trouve de tout, du bon, du bizarre, de l’innovant, de la tradition… Nous y sommes allés et avons retenus deux grandes tendances soulignant l’importance des produits que nous produisons et consommons. De l’engagement responsable au 100% naturel, focus sur les acteurs qui, demain, changeront peut-être la façon dont nous considérons nos assiettes.
I. Au SIAL, on réinvente, on transforme, on intègre.
Chaque acteur apporte sa pierre à l’édifice de la consommation responsable. Des producteurs aux consommateurs, la tendance veut que l’on s’implique davantage pour éviter aussi bien le gaspillage que la mauvaise exploitation des ressources. Demain consommer sera synonyme de responsabilité.
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